無農薬米というのは、農薬を一切使用せず栽培したお米のことを言います。

農薬を使用しないという事は、雑草が生え放題、害虫がやってき放題と自然には、とても良いことなのですが、この状況でお米を作るということは、とても大変なことなんです。

雑草が生えるということは、田んぼのかで稲に吸収してほしいはずの栄養を雑草が摂って行ってしまい収量が減ってしまいます。

そして稲が大きくなったら人が田んぼに入って手での草取りとなります。

この手での草取りがとても大変です。

畑とかで雑草を採るのとは、全然違います。

まず田んぼは、歩きにくくぬかるみながら稲を踏まないように歩きながら雑草を採って行きます。

田んぼの中には、無農薬栽培なので色んな生物がいて遭遇します。

かえるなどは、かわいいので良いのですが、ヒルやヘビに遭遇した時には、とてもビックリ仰天です。

これを暑い時期に行うので日焼けやヘビたどに噛まれないように長袖長ズボンでしかも稲の葉が鋭くが目に刺さらないようにゴーグルやメガネを付けて行います。

ですので中腰で草取りをしながら進んで行くので体力の消耗が半端じゃありません。

汗びっしょりです。

他にも畦道にも農薬を使用しないので草刈りをマメに行います。

いくら機械が進歩してきても無農薬でお米を作ることに関しては、関係ありません。

肥料も化学肥料は一切しようしないで有機肥料を使用しています。

化学肥料を使った方が収量がふえるのですが、安全面や味といった面を考えると有機肥料の方が良いと思います。

畦に雑草を生えさせておくとカメムシの住処になってお米が成熟してきたらお米を食べに来ます。

たまに白米の中に黒い斑点のお米が混じっている時があると思いますが、あれはカメムシが米を吸ったことにより黒くなるのです。

カメムシも農薬を使用しないのでたくさんやってきます。

それなので普通栽培のお米に比べ何回も色彩選別機という機械を通して黒い米や異物を取り除きます。

それを行うとまた収穫量が減ってしまいます。

なのでなかなか無農薬で栽培する人が増えないのもこういった理由があるためなのです。

農家さんによっては、外部機関に認証をえないで無農薬栽培で作っているという人がいますが、そででは信頼性に欠けます。

当店で販売している無農薬・無化学肥料栽培は、福井県かからの特別栽培農産物の認証を得ています。

認証を得るには、どんな肥料をやったのか栽培日記などちゃんんと付けて提出して福井県の職員の方に着て頂いて間違いなくちゃんと栽培しているか確認してもらいます。