お米について

新米と呼ぶのはいつまでなんですか？

お米は、秋（8月～10月）に収穫されます。
その収穫されたお米を次の年（約1年後）の収穫の時期まで1年を通して販売されています。
新米と呼ぶのは、秋（8月～10月）に収穫してその年を超えるまで（12月31日まで）新米と呼びます。
年を越えてから（1月1日から）は、新米と呼びません。