お米を炊く際に昔から「はじめちょろちょろなかぱっぱ」といわれております。
今回は、羽釜でのお米の炊き方をご紹介したいと思います。
①はじめちょろちょろ（釜の中の水の温度を上げていきます。）
②なかぱっぱ（火力を上げていきます。）初期沸騰
↓
全沸騰
↓
湯気が吹き出てきます。
③ぶつぶついうころ火を引いて
火力を下げます。
15分ほど
↓
さらに火力を下げます。
1～2分
④赤子泣いてもふたとるな（蒸らします。）火を消します。
約20分ほど蒸らします。
↓
ほぐします。
↓
美味しいご飯の出来上がり！
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