発芽玄米を炊飯器で炊くには
発芽玄米の炊き方（炊飯器）
●材料
発芽玄米
水
1.計量カップなどで発芽玄米をしっかりと計量します。
2.発芽玄米をボールや炊飯器の釜の中に入れ水を注ぎ入れます。
一番最初に入れた水はすぐに捨てます。
3.また水を注ぎ入れ軽くかきまぜてすすいで下さい。
※発芽玄米は軽くかきまぜてすすぐだけで大丈夫です。
4.水に水に浸けます。
水の量は、発芽玄米1合につき1.5合程度が目安です。
水に浸す時間は30分程度で大丈夫です。
炊飯器のメーカーや機種によって異なりますが、通常の白米と同じように炊飯することができます。
5.炊飯器のスイッチを入れ、通常通り炊飯します。
多くの炊飯器には、白米と同じく「白米」「玄米」などの選択肢がありますが、発芽玄米を炊く場合は「白米」の設定で炊飯してください。
6.炊き上がったら、しばらく蒸らしてから器に盛り付けます。
発芽玄米は一般的な玄米よりも柔らかく炊き上がりますが、十分に蒸らすことでさらに美味しく仕上がります。
発芽玄米のご飯は、玄米のご飯に比べて柔らかくもちもちしているので食べやすく、旨みもアップしているので白米に近い感覚で食べることができます。
